みんなで作ってみんなで食べる。献立

カテゴリー:献立

ようは味なのだよ、明智君。

B7D676E2-E718-48EC-B818-E06533F07A74

またあした伊勢の昼食は、先日の梅づくりでできた「ゆかり」を鶏肉にまぶして焼いた、「鶏のゆかり焼き」(そのままやな)。

C432CD39-C8E5-4669-BA9C-864531791DAA

少し黒っぽい感じがするのはご愛敬♪
肝心のお味はというと
「抜群!!」
ご利用者様やスタッフから絶賛されたゆかり焼きは、
次の日から早速スタッフのお弁当作りのレパートリーになったそうです(^^♪


自家製です、えっへん(^^)/

9019E834-C902-4DBA-B374-8688582D0ECF

0FC5FE92-67D2-4E6B-A339-95E3EA719588

またあした伊勢の昼食で使用する味噌はなんと自家製!
「農家の嫁」ベテランスタッフが中心となり、昔ながらの工程で大豆と麹から味噌づくりを行います。

F276DC59-8B18-4785-8B11-ACA542EED7D6

EE637D4D-6FA8-48CF-AEE8-3CEE7D2D6DC4

8EBF6C14-8567-431C-A949-9145771889A7

ご利用者様の中には「昔家で作ったことあるわ。大きなお釜に豆をたくさん炊いてねえ」「わたしは機械やなくて棒でついてしてたしなあ」
「昔の人は本当に大変やったんやねえ」と懐かしみ、お手伝いしてくださる方もいらっしゃれば、、

「ここのお味噌、美味しいと思ってたけど自家製なの?」と驚く方、「わたしは味噌づくりしたことないなあ、どんなんかな、見学してみようか」
と味噌づくりを興味深く見ておられる方など、

味噌づくりの機械の周りには自然とご利用者様が集まってきました♪

5450B169-B77F-42A7-BCD3-C061F3965660

A4E106A8-0BC2-4951-8107-592D74BFC046

機械から出てくる味噌を見て、
「おっ、こんななるのか~、綺麗につぶれるなあ」と感心されるご利用者様。
「味噌は途中であけたらいけないよ、カビが生えるからね」と教えてくださるご利用者様。

お味噌のいい香りとご利用者様の笑顔が、三寒四温の弥生の午後に、和みとぬくもりを添えました(^^)/


ささやかでありながら、それでいて心温まる…

6F187E4E-647D-451F-946D-BC62AF08F809

本日はクリスマスイブ♪
昼食はちらし寿司にチキンカツにポテトサラダ★
華やかな食卓にも、食事担当スタッフの演出がキラリと光ります。
ポテサラツリー(^^♪
見事な出来栄えにご利用者様『なんか食べるの申し訳ないわあ』
対照的に食べ盛り中年スタッフはガブッとツリーを美味しく頂きました(笑)


1 / 17123...10...おわり »