たくさんの車両なので、駐車場での車のやり繰りも大変です。
スタッフが、車のかぎがわかりやすいようにとこんなものを作ってきてくださいました。

駅弁屋さん！

ほぼ、準備が終わりました。

まだごお客様がいない、静まり返った会場です。

手前味噌
またあしたでは、調理で使用する味噌は手作りしています。
みんなで総がかり

糀を用意20日間ほどかけ糀をいい感じに育て前準備をしておく
大豆を水につけ十分に戻したものをホクホクに水煮をする
しっかりと冷ました大豆を当日に糀とよく混ぜ混ぜ

おまめさんをすり潰す大きな機械とにかく1年分ですので量が多いです

投入終了

少し混ぜ混ぜ

味噌っぽくなりまいた
しっかりと密閉して半年ほどで
美味しいお味噌汁の元に育ちます。